Необходимые ингредиенты:

• фарш индейки – 1 кг;
• рис (круглозерный) – 70 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• томатный соус – 100 г;
• чеснок – 5 зубчиков или по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• растительное масло – 1–2 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• соль, перец и специи – по вкусу.

Как приготовить ПП тефтели из индейки в духовке:

1. Промойте несколько раз рис до прозрачной воды и отварите до полуготовности: после закипания варите рис около пяти-семи минут на умеренном огне, а затем перекиньте рис на дуршлаг.
2. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на некрупной терке.
3. Выложите в глубокую миску измельченные овощи, фарш из индейки, рис. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Руками скатайте тефтели из всего фарша. Если они плохо формируются и разваливаются, добавьте в фарш куриное яйцо и перемешайте.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите тефтели.
6. Болгарский перец нарежьте соломкой и равномерно уложите между тефтелями.
7. Помидоры нашинкуйте небольшими кубиками, а чеснок очистите и разрежьте на две или больше частей. Также равномерно распределите по форме между тефтелями.
8. В томатный соус добавьте щепотку соли, по желанию всыпьте специи, влейте холодную воду и перемешайте.
9. Залейте тефтели получившимся соусом.
10. Накройте блюдо фольгой и отправьте в заранее разогретую до +180℃ духовку на 30 минут в режиме "верх-низ".
11. Уберите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до подрумянивания.
12. Готовые ПП тефтели из индейки посыпьте любой зеленью и подайте к столу.

Ранее "Профиль" рассказывал как приготовить тефтели из куриного фарша в томатно-сметанном соусе. Этот рецепт предполагает обжаривание тефтелей на сковороде и последующее их запекание в духовке.