Праздничная кухня: сочное мясо по-французски в духовке

Необходимые ингредиенты:

• вырезка из свиной шеи – 600 г;
• помидоры – 2–3 шт.;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• горчица с зернами – 50 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• специи (орехово-чесночная, смесь перцев молотых) – 2 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые продукты. Натрите мясо смесью специй и оставьте мариноваться приблизительно на 30 мин.
2. Порежьте свинину ломтиками толщиной один сантиметр. Смешайте горчицу и столовую ложку оливкового масла, смажьте мясо.
3. Накройте кусочки пищевой пленкой и аккуратно отбейте их молоточком так, чтобы мясо не порвалось. Оставьте мариноваться еще на 15 мин.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите фольгой форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом.
5. Помидоры нарежьте ломтиками толщиной один сантиметр, положите поверх мяса и смажьте горчицей.
6. Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им помидоры.
7. Поставьте блюдо запекаться в разогретую духовку на час. Готовое мясо немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!