Буженина получится нежная и сочная, с вкусной корочкой. Мясо можно подать с любым гарниром или использовать для нарезки на бутерброды.
Для приготовления буженины в микроволновке понадобятся:
- свинина (вырезка цельным куском) – 1 кг;
- чеснок – 3 зубчика.;
- лавровый лист – 10–12 шт.;
- перец черный молотый – 1 ч. л.;
- соль – 2 ч. л.;
- масло растительное – 50 мл;
- вода – 400 мл.
Пошаговый способ приготовления буженины в микроволновке:
- Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Чеснок почистить и нарезать на небольшие дольки.
- В свинине сделать глубокие надрезы ножом и вложить в них дольки чеснока.
- Натереть мясо перцем и солью. Оставить на 30–60 минут.
- Разогреть сковороду. Добавить растительное масло. Обжарить свинину на сильном огне со всех сторон до образования красивой золотистой корочки. На это уйдет по несколько минут с каждой стороны.
- Подготовить жаропрочную форму с крышкой. Посуда обязательно должна подходить для использования в микроволновке.
- На дно формы выложить лавровые листы. Сверху положить мясо.
- Налить в форму 400 мл кипятка. Закрыть крышку и готовить в микроволновке на максимальной мощности 20–25 минут.
- Затем аккуратно перевернуть мясо в форме и готовить еще 20–25 минут.
- Точное время приготовления зависит от посуды и мощности микроволновки. Чтобы определить, готова буженина или нет, нужно сделать надрез и посмотреть или попробовать мясо. Если оно недостаточно пропеклось, отправить буженину в микроволновку еще на несколько минут.
Приготовить домашнюю буженину можно также в мультиварке. В горячем виде это сытное и вкусное основное блюдо, а в холодном – прекрасная закуска и альтернатива колбасе или ветчине из магазина.
