Ингредиенты:

• куриные яйца – 8 шт.;
• картофель – 450 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1/2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль, перец, душистые травы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разогрейте в сковороде половину растительного масла. Нарежьте лук и болгарский перец. Обжарьте в масле около пяти минут. Выложите в тарелку.
2. Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Добавьте нарезанный кубиками картофель, приправьте солью и перцем. Жарьте, помешивая, до мягкости картофеля. Добавьте лук и перец, перемешайте. Снимите сковороду с огня.
3. Взбейте яйца с добавлением соли, перца и душистых трав. Влейте яичную смесь в сковороду с овощами.
4. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте в нее сковороду с фриттатой, запекайте от 15 до 20 минут.

Рецептов блюд из яиц, в том числе омлетов, существует множество. У кулинара есть возможность экспериментировать с различными добавками, благодаря чему блюдо каждый раз приобретает новый вкус.