Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 160 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана (20%-й жирности) – 650 г;
• сахар – 180 г;
• какао-порошок – 1 ст. л.;
• мак – 1 ст. л.;
• изюм – 2 ст. л.;
• ванилин – 2 г;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• сахарная пудра – 3 ст. л.;
• лимонная кислота – 0, 3 ч. л.

Как приготовить торт "Королевский":

1. В миске соедините яйца, сахар, соль и с помощью миксера в течение пяти минут взбивайте ингредиенты до получения пышной и светлой массы.
2. Добавьте 200 г сметаны, перемешайте венчиком до однородности.
3. Пшеничную муку просейте, соедините с содой, ванилином и поэтапно всыпьте в тесто. Аккуратно перемешайте венчиком до однородности.
4. Готовое тесто разделите на три равные части, разлив по разным пиалам. В первую добавьте какао, во вторую – сухой мак, а в третью – запаренный в кипятке изюм. Каждую часть теста хорошо перемешайте.
5. Возьмите противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите на нем все три вида теста. Часть с какао расположите посередине, чтобы было четко видно грань, где какое тесто начинается.
6. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 160°C духовке в течение 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. После выпекания остудите их до комнатной температуры.
7. Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. В глубокой миске смешайте 450 г сметаны, сахарную пудру и лимонную кислоту. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Не взбивайте крем.
8. Остывшие коржи разрежьте, чтобы получились три прямоугольника одинакового размера. Обрезки теста измельчите в крошку, которая понадобиться в дальнейшем.
9. На плоское блюдо выложите корж с изюмом, смажьте его кремом. Корж с какао тоже смажьте и выложите его кремом вниз на первый корж. То же проделайте и с коржом с изюмом.
10. Оставшимся кремом смажьте бока и верх торта. Украсьте его измельченной крошкой из обрезков коржей.
11. Поставьте торт "Королевский" в холодильник на один-два часа для пропитки, а затем подайте его к столу.