Владелец одного из ресторанов сообщил о росте цен ключевые позиции – салаты айсберг, лолло-росса, романо, на основе которых делается "Цезарь". На рынке наблюдается их дефицит. В результате в два-три раза выросла стоимость некоторых позиций в меню. По его словам, также подорожали сельдерей и баклажаны.
Эксперты допускают, что при обострении конфликта цены на ряд категорий вырастут как минимум в полтора раза. Участники рынка полагают, что в краткосрочной перспективе сильнее всего будет заметно изменение цен на скоропортящуюся продукцию: листовые овощи, баклажаны, арбузы, сладкий перец. К лету могут сказаться ограничения на поставки косточковых фруктов и киви. Также могут заметно подорожать фисташки.
Нарушения экспортных поставок затронули не только Иран. Объединённые Арабские Эмираты, входящие в тройку крупнейших поставщиков устриц в Россию, сталкиваются с трудностями логистики. Проблемы наблюдаются и у Израиля, который формирует около половины российского импорта авокадо.
Владельцы ресторанов отмечают, что цены растут не только в прямой связи с конфликтом на Ближнем Востоке. Дорожают морепродукты – сахалинский гребешок, мурманский краб и лосось. В случае дальнейшего дефицита ближневосточных продуктов российские могут прибавить в цене в перспективе нескольких недель, полагают участники рынка.
На фоне сбоев в авиасообщении поставщики переключаются на автоперевозки, что повышает конечную стоимость. По мнению экспертов, наименьшему влиянию кризиса пока подвергается Саудовская Аравия, потому что у нее есть выход к Красному морю.
По данным СМИ, из-за войны на Ближнем Востоке стоимость доставки грузов фурами может вырасти как минимум вдвое. Уже сейчас ставки увеличились с 300 тыс. руб. до 500 тыс. руб., а в отдельных случаях достигают 1 млн руб. за один большегруз.
С 3 марта власти Ирана ввели полный запрет на экспорт продовольствия. По оценкам экспертов, это под запрет попали товары, формирующие 60% иранского экспорта в Россию на сумму около $500 млн. По данным аналитиков, из Ирана в РФ поступает более 90% сельдерея и фисташек, примерно 80% баклажанов и киви, а также около половины фиников и сладкого перца.
Утром 28 февраля США и Израиль в рамках совместной операции нанесли удары по десяткам военных целей, расположенных в Иране. В результате был убит верховный лидер Исламской Республики аятолла Али Хаменеи и члены его семьи. Иран в ответ ударил по Израилю и американским военным объектам в зоне Персидского залива.
Накануне временный руководящий совет Ирана, исполняющий обязанности верховного лидера, постановил не наносить удары по соседним странам, кроме как в случае атаки с их стороны.
