Ингредиенты:

• яйца – 2 шт;
• соль – 1/3 ч. л.;
• молоко – 400 мл
• мука – 330 г;
• твердый сыр – 100 г;
• сулугуни – 100 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• растительное масло – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления хачапури:

1. Яйца разбейте в глубокую миску. Взбейте их венчиком с солью и молоком.
2. Постепенно вводите муку, продолжая активно перемешивать содержимое миски. Комков остаться не должно.
3. Зеленый лук крупно нарежьте ножом. Твердый сыр и сулугуни просто пропустите через крупную терку.
4. Оба вида сыра пересыпьте к яичной основе. Сюда же добавьте лук.
5. Снова перемешайте заготовку.
6. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне.
7. Порционно выложите смесь из миски на сковороду.
8. Обжарьте заготовки по 3-4 минуты с каждой стороны, до появления аппетитной золотистой корочки.

Хрустящие и сытные хачапури по-аджарски тоже готовятся совсем просто. На весь процесс уйдет не более 30 минут.