Сочные хачапури за 15 минут: упрощенный рецепт без замеса теста

Поразительно сочные, наполненные сыром, аппетитные хачапури легко можно сделать и по упрощенному рецепту, без траты времени на долгие хлопоты с замесом теста. Этот способ несколько отличается от традиционной методики приготовления хачапури, зато такие лепешки будут готовы к подаче на стол в течение 10-15 минут.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт;
соль – 1/3 ч. л.;
молоко – 400 мл
мука – 330 г;
твердый сыр – 100 г;
сулугуни – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок;
растительное масло – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления хачапури:

Яйца разбейте в глубокую миску. Взбейте их венчиком с солью и молоком.
Постепенно вводите муку, продолжая активно перемешивать содержимое миски. Комков остаться не должно.
Зеленый лук крупно нарежьте ножом. Твердый сыр и сулугуни просто пропустите через крупную терку.
Оба вида сыра пересыпьте к яичной основе. Сюда же добавьте лук.
Снова перемешайте заготовку.
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне.
Порционно выложите смесь из миски на сковороду.
Обжарьте заготовки по 3-4 минуты с каждой стороны, до появления аппетитной золотистой корочки.

Хрустящие и сытные хачапури по-аджарски тоже готовятся совсем просто. На весь процесс уйдет не более 30 минут.

Подписывайтесь на все публикации журнала "Профиль" в Дзен, читайте наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль