Ингредиенты:

• бекон копченый – 150 г;
• растительное масло – 50 мл;
• репчатый лук – 2 шт.;
• колбасы копченые – 400 г;
• капуста белокочанная – 250 г;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• аджика или томатный острый соус – 3 ст. л.;
• соль, сахар, специи – по вкусу.

Простой пошаговый рецепт:

1. Нарезаем бекон небольшими кубиками и слегка обжариваем его в сковороде с добавлением растительного масла в течение пяти минут.
2. К обжаренному бекону добавляем нашинкованный лук. Обжариваем его три-пять минут.
3. Отправляем в сковороду нарезанные колбасные изделия. Необязательно использовать колбасу, можно взять немного буженины или копченой курицы.
4. Добавляем в сковороду нашинкованную капусту и быстро всё перемешиваем.
5. Накрываем сковороду крышкой, тушим 20 минут. Можно подлить немного воды в процессе приготовления блюда.
6. Когда капуста станет мягкой и уменьшится в объеме, добавляем нарезанные или натертые на терке соленые огурчики и аджику. Продолжаем тушить до готовности капусты.
7. В конце приготовления добавляем немного соли, сахара и специй по вкусу. Можно использовать наборы восточных специй. Солянка по-абхазски готова!