Сытная начинка и тонкое тесто: простой, но вкусный пирог

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 250 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковь – 1 штука;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• фарш (ориентируйтесь на свой вкус) – 350 г;
• соль – 1,5 ч. л.;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• яйца – 3 шт;
• сметана – 200 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту шинкуем, лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь будет достаточно пропустить через крупную терку.
2. Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Огонь делаем чуть ниже среднего.
3. Первым пересыпаем на сковороду лук. Жарим его 5 мин, до мягкости.
4. Добавляем морковь, перемешиваем и жарим вместе еще 5 мин.
5. Кладем к луку и моркови фарш, снова перемешиваем.
6. Через 6 мин. добавляем капусту, обжариваем все вместе 7 мин.
7. Солим, перчим, перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и даем начинке немного остыть.
8. В отдельной миске взбиваем яйца с 1/2 ч. л. соли и сметаной. Вводим муку и разрыхлитель.
9. Просто перемешиваем так, чтобы в жидком тесте не осталось комков.
10. Смазываем маслом форму для запекания. Выливаем в нее половину теста.
11. Сверху распределяем начинку. Заливаем оставшимся тестом. Аккуратно разравниваем его.
12. Ставим форму в заранее разогретую до 180°С духовку.
13. Запекаем пирог 45 мин.

Еще проще готовить не менее вкусный пирог, в основе которого обычный тонкий лаваш. Здесь также не потребуется тратить время на замес теста.