Специалисты Института химической технологии из Мумбаи проверили в лаборатории различные продукты, чтобы выяснить, как они влияют на действие двух ферментов - алкогольдегидрогеназы (ADH) и альдегиддегидрогеназы (ALDH), которые обладают способностью уничтожать ацетальдегид. В частности, исследовались фрукты, овощи, молочные продукты, крупы, а также специи и кофе.

Российские учёные выяснили, почему человеку стыдно с похмелья

В итоге лучшие результаты показали груша, кокосовый сок, лайм, помидоры, огурцы и сыр. Учитывая научно обоснованную пользу каждого из этих продуктов, исследователи вывели оптимальную формулу антипохмельного напитка: 65% грушевого сока, 25% сока лайма и 10% кокосового сока.

Как сообщается, такой состав напитка смог повысить активность ферментов ADH и ALDH на 23% и 70% соответственно, что позволило ускорить процесс избавления от похмелья. Помидоры, огурцы и сыр, если их употреблять в салате, также хорошо помогают в борьбе с неприятными последствиями употребления алкоголя. А вот молочные продукты, зерновые культуры, а также специи, кофе и яйца учёные после возлияний употреблять не советуют.

Ранее диетологи поделились советами, с помощью которых можно подготовить организм к употреблению алкоголя так, чтобы утром избежать тяжести в голове, тошноты и жажды – главных спутников похмелья. Специалисты рекомендуют никогда не пить натощак, а непосредственно перед употреблением алкоголя обратить внимание на молочные продукты: йогурт, кашу с молоком или сыр. При этом от жареной и солёной еды лучше отказаться.