Ингредиенты (на шесть порций):

• картофель – 1400 г;
• яйца – 8 шт.;
• копченая колбаса – 300–350 г;
• сметана – 350 г;
• молоко – 2 ст. л.;
• яичный желток – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца до готовности. Остудите.
2. Нарежьте картофель, колбасу и яйца кружочками. Сметану смешайте с сырым желтком, молоком и солью.
3. Смажьте маслом форму для запекания. Выложите в нее слой картофеля, а сверху распределите часть яиц и колбасы. Посолите и поперчите.
4. Смажьте первый слой сметаной и покройте еще одним слоем из картофеля.
5. Соберите всю запеканку таким образом. Накройте фольгой так, чтобы она не соприкасалась с содержимым формы.
6. Отправьте блюдо в разогретую до 180°С духовку примерно на 45 минут.
7. После этого снимите с формы фольгу, увеличьте температуру до 200°С, оставьте запеканку еще 15 минут, чтобы она подрумянилась. Приятного аппетита!

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить запеканку с брокколи, курицей и сыром в духовке. Блюдо отлично подойдет для диетического меню.