Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг;
- красный болгарский перец – 1 кг;
- огурцы – 1 кг;
- лук репчатый – 800 г;
- чеснок – 1 головка;
- перец острый – 1 шт.;
- укроп – 100 г;
- петрушка – 50 г;
- сельдерей (зелень) – 50 г;
- соль – 2,5 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- уксус 9% – 30 мл;
- растительное масло – 150 мл.
Как приготовить "Лето в банке":
- Нарежьте помидоры, огурцы, перец, лук, порубите чеснок.
- Добавьте к овощам острый перец, рубленую зелень, сахар, соль. Влейте растительное масло.
- Все перемешайте. Дайте настояться в течение 30 минут, периодически помешивая.
- Разложите салат в чистые банки.
- Прикройте крышками. Стерилизуйте в течение 40 минут. Затем в каждую банку влейте по чайной ложке уксуса.
- Закатайте банки.
Вкусную овощную заготовку можно сделать из баклажанов. Для этого вам понадобятся мед, оливковое масло, семена горчицы и кориандра, а также винный уксус.
