Необходимые ингредиенты:

• твердый сыр – 300 г;
• пшеничная мука – 160 г;
• панировочные сухари – 2 стакана;
• молоко – 100 мл;
• яйца – 1 шт;
• соль – 1/4 ч. л.;
• растительное масло – 250 г.

Способ приготовления сырных палочек в молочной панировке:

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Для приготовления сырных палочек лучше всего подойдут сорта сыра, используемые для приготовления пиццы, такие как пармезан, моцарелла, чеддер. Такой сыр хорошо тянется в плавленном виде. Также можно использовать сыр сулугуни.
2. Сыр нарезать брусочками длиной 6-9 см и шириной 1,5–2 см.
3. Для приготовления кляра понадобится разбить яйцо в миску, добавить молоко, соль и тщательно перемешать. Затем нужно добавить примерно 100 г муки и взболтать смесь при помощи вилки или венчика до однородной консистенции. Кляр должен получиться как жидкая сметана.
4. Обвалять сырные брусочки в оставшейся муке. По одному брусочку обмакнуть сначала в кляр, после обвалять в панировочных сухарях.
5. Прижать панировку к сыру. Прежде чем обжаривать сырные палочки, их можно отправить в морозилку на 2–3 часа, чтобы получить более хрустящую корочку при жарке. Готовить брусочки можно и сразу.
6. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Сырные палочки обжаривать с каждой стороны на среднем огне до получения золотистой корочки около трех минут.
7. Рекомендуется готовые палочки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Еще один рецепт вкусной закуски – хрустящие сырные палочки из 3 простых ингредиентов. Его можно приготовить всего за 30 минут. В этом рецепте из серии "гости на пороге" предлагается использовать слоеное тесто.