Ингредиенты:

• творог – 500 гр;
• яйцо куриное – 2 шт. (для творожного слоя);
• сахар – 4 ст. ложки (для творожного слоя);
• сметана – 2 ст. ложки (для творожного слоя);
• крахмал – 3 ст. ложки (для творожного слоя);
• соль – щепотка (для творожного слоя);
• мякоть тыквы – 300 гр;
• яйцо куриное – 1 шт. (для тыквенного слоя);
• сахар – 2 ст. ложки (для тыквенного слоя);
• крахмал – 3 ст. ложки (для тыквенного слоя);
• соль – щепотка (для тыквенного слоя);
• мякоть тыквы – 100 гр (для соуса);
• сахар – 100 гр (для соуса);
• вода – 75 мл (для соуса).

Приготовление:

1. Тыкву помойте, почистите от кожуры и косточек. Отмерьте нужное количество мякоти и нарежьте кусочками. 300 гр тыквы для запеканки залейте водой и поставьте варить около 5 мин после закипания.
2. В творог добавьте яйца, сахар, сметану, крахмал и соль.
3. Хорошо перемешайте, а затем и взбейте массу погружным блендером до однородности.
4. Вареную тыкву процедите от воды и остудите до теплого состояния. Добавьте яйца, сахар, крахмал и соль.
5. Перемешайте и взбейте погружным блендером. Для верхнего слоя запеканки отлейте 0,5 стакана массы.
6. Форму для запекания застелите на дне бумагой. Смажьте бумагу и бортики растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте запеканку: творожный слой, тыквенный слой и так далее. Если творожный слой плохо растекается, то делайте таким образом и по краям формы, пишет Povar.ru.
7. Духовку заранее нагрейте. Поставьте выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.
8. Через 20 минут достаньте и полейте отложенной тыквенной массой. Разровняйте ложкой. Выпекайте далее ещё 40-50 минут.
9. Пока запеканка готовится займитесь соусом. В небольшом сотейнике соедините 100 грамм мякоти тыквы, сахар и воду. Кипятите на медленном огне помешивая до тех пор, пока соус не начнет густеть.
10. Затем взбейте блендером и перелейте в соусник. Уберите охлаждаться в холодильник.
11. Готовой запеканке дайте остыть, а затем переверните и подавайте, полив сверху охлажденным соусом.