Наверх
17 октября 2021

Вкусно и полезно: творожно-тыквенная запеканка "Зебра"

Творожно-тыквенная запеканка
©Shutterstock / Fotodom

Это блюдо получается очень сытным. Подавать следует со специальным карамельно-тыквенным соусом. На приготовление понадобится 1,5 часа. Тыкву лучше брать сладких сортов

Ингредиенты:

  • творог – 500 гр;
  • яйцо куриное – 2 шт. (для творожного слоя);
  • сахар – 4 ст. ложки (для творожного слоя);
  • сметана – 2 ст. ложки (для творожного слоя);
  • крахмал – 3 ст. ложки (для творожного слоя);
  • соль – щепотка (для творожного слоя);
  • мякоть тыквы – 300 гр;
  • яйцо куриное – 1 шт. (для тыквенного слоя);
  • сахар – 2 ст. ложки (для тыквенного слоя);
  • крахмал – 3 ст. ложки (для тыквенного слоя);
  • соль – щепотка (для тыквенного слоя);
  • мякоть тыквы – 100 гр (для соуса);
  • сахар – 100 гр (для соуса);
  • вода – 75 мл (для соуса).

Приготовление:

  1. Тыкву помойте, почистите от кожуры и косточек. Отмерьте нужное количество мякоти и нарежьте кусочками. 300 гр тыквы для запеканки залейте водой и поставьте варить около 5 мин после закипания.
  2. В творог добавьте яйца, сахар, сметану, крахмал и соль.
  3. Хорошо перемешайте, а затем и взбейте массу погружным блендером до однородности.
  4. Вареную тыкву процедите от воды и остудите до теплого состояния. Добавьте яйца, сахар, крахмал и соль.
  5. Перемешайте и взбейте погружным блендером. Для верхнего слоя запеканки отлейте 0,5 стакана массы.
  6. Форму для запекания застелите на дне бумагой. Смажьте бумагу и бортики растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте запеканку: творожный слой, тыквенный слой и так далее. Если творожный слой плохо растекается, то делайте таким образом и по краям формы, пишет Povar.ru.
  7. Духовку заранее нагрейте. Поставьте выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.
  8. Через 20 минут достаньте и полейте отложенной тыквенной массой. Разровняйте ложкой. Выпекайте далее ещё 40-50 минут.
  9. Пока запеканка готовится займитесь соусом. В небольшом сотейнике соедините 100 грамм мякоти тыквы, сахар и воду. Кипятите на медленном огне помешивая до тех пор, пока соус не начнет густеть.
  10. Затем взбейте блендером и перелейте в соусник. Уберите охлаждаться в холодильник.
  11. Готовой запеканке дайте остыть, а затем переверните и подавайте, полив сверху охлажденным соусом.
Самое читаемое
17.10.2021
16.10.2021