Помидоры на зиму без уксуса: удачный рецепт для консервации на зиму

Для консервирования помидоров без уксуса понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 кг спелых помидоров;
• перец-горошек;
• несколько зубчиков чеснока;
• лимонная кислота – по 0,5 ч. л. на банку;
• пара веточек укропа;
• 1,5 ст. л. соли;
• 2,5 ст. л. сахара.

Пошаговый способ приготовления помидоров без уксуса на зиму:

1. Трехлитровые банки и крышки тщательно помыть и простерилизовать удобным способом.
2. На дно каждой банки положить зелень, чеснок, специи. Заполнить помидорами до верха.
3. Залить кипятком и выдержать 20 минут.
4. Слить воду в кастрюлю, довести ее до кипения и снова залить помидоры. Выдержать 15 минут.
5. Снова слить и закипятить воду. Добавить в нее соль, сахар, размешать.
6. В каждую банку высыпать по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
7. Залить кипящим рассолом.
8. Закатать банки, перевернуть вверх дном и оставить остывать.
9. Помидорам нужно дать минимум полтора месяца, чтобы они промариновались.