Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• твердый сыр – 300 г;
• зеленый лук – 20 г;
• петрушка – 20 г;
• укроп – 20 г;
• кинза – 20 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца вкрутую. На это уйдет около 12 мин. Отправляем в холодную воду, чтобы они остыли.
2. Натираем твердый сыр на крупной терке.
3. Укроп, петрушку, кинзу и зеленый лук тщательно промываем под проточной водой и мелко шинкуем.
4. Мелко нарезаем остывшие яйца.
5. Разделяем лаваш на три–четыре части и выкладываем на каждую зелень, нарезанные яйца и посыпаем тертым сыром.
6. Формируем конверты или рулеты – и тот, и другой вариант вполне приемлем.
7. Хорошо разогреваем сковороду с добавлением растительного масла.
8. Каждый конверт или рулет обжариваем на сковороде на среднем огне со всех сторон в течение 2 мин.
9. Готовую армянскую закуску из лаваша "Бртуч" выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!