Просто и вкусно: заливной пирог с печенью

Ингредиенты:

• кефир – 400 мл;
• пшеничная мука – 2 стакана;
• куриные яйца – 5 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сахар – 1–2 ч. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• пищевая сода – 1 ч. л.;
• куриная печень – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Для начинки очистите и мелко нарежьте луковицу, промойте и нарежьте печень небольшими кусочками.
2. Сварите три яйца вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кусочками или натрите на терке.
3. Разогрейте в сковороде одну столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук и печень до готовности (сок, выделяющийся из печени, должен стать прозрачным). Остудите.
4. Смешайте жареную печень и измельченные яйца. Приправьте солью по вкусу.
5. Для теста смешайте два яйца с кефиром, сахаром, солью, слегка взбейте.
6. Просейте муку и порциями вводите в тесто, каждый раз тщательно перемешивая. С последней порцией муки добавьте пищевую соду.
7. Смажьте форму для выпекания оставшимся растительным маслом. Если используете силиконовую или антипригарную форму, этот шаг можно пропустить.
8. Вылейте в форму треть теста. Выложите начинку, сверху вылейте оставшееся тесто.
9. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут. Время выпекания зависит от характеристик духовки.

Любители заливных пирогов могут использовать разнообразные начинки. Интересный вариант – ароматный заливной пирог с грибами, который готовится достаточно просто и быстро.