Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• морковь – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• лук – 1 шт.
• вода – 6 стаканов;
• зеленая или коричневая чечевица – 1 стакан;
• булгур – 0,5 стакана;
• соль и черный перец – по вкусу;
• петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чечевицу и булгур хорошо промойте по отдельности в холодной воде, пока она не станет прозрачной.
2. Разогрейте масло в сковородке. Добавьте туда измельченные морковь, сельдерей и лук. Готовьте около 6 минут.
3. Добавьте в кастрюлю с водой чечевицу и овощи из сковородки и доведите все до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой, и готовьте около 20 минут.
4. Добавьте булгур и соль. Оставьте все готовиться в течение около 20 минут.
5. Перед подачей разлейте суп по тарелкам. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой и черным перцем.

Из чечевицы также можно сделать суп с кинзой. Это яркое и вкусное блюдо быстро станет любимым на вашей кухне. В него входит всего несколько ингредиентов, а готовить его совсем несложно.