Ингредиенты:

• луковица – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• булгур – 0,25 стакана;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• паприка – 2 ч. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• вода – 5 стаканов;
• петрушка – 1 пучок;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте овощи кубиками.
2. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковородке.
3. Добавьте туда лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
4. Положите томатную пасту, перемешивайте и готовьте в течение двух минут.
5. Добавьте паприку и снова перемешайте.
6. Положите морковь и кабачок, перемешайте и готовьте на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
7. Овощи из сковородки, измельченный картофель и булгур добавьте в кастрюлю с водой. Готовьте на слабом огне до полной готовности овощей и булгура.
8. Добавьте соль и петрушку, затем снимите кастрюлю с огня.

Также можно сделать суп с булгуром и чечевицей. Это блюдо простое, но сытное. Такой суп прекрасно подойдет для обеда или ужина. Много усилий не потребуется, а результат порадует вас в осенний день.