Ревень

Суэйнстон отмечает, что при посадке или пересадке ревеня ему потребуется регулярный полив, пишет Homes and Gardens. В последующие годы можно обойтись минимальным поливом во время длительного отсутствия дождей. Большая и волокнистая корневая система растения помогает ему обходиться без воды долгое время.

Мангольд

По словам эксперта, это один из самых простых овощей для выращивания в огороде. Мангольд (листовая свекла) быстро растет и устойчив как к засухе, так и к жаре.

Спаржа

Как и ревеню, молодой спарже требуется регулярный и качественный полив, чтобы хорошо укорениться. Но зрелая спаржа очень устойчива к засухе. "Урожай может нуждаться в поливе лишь в длительные засушливые периоды", – отмечает Суэйнстон. На заметку: есть сорта спаржи, которые отлично подходят и для выращивания в России.

Топинамбур

Еще одно очень простое в выращивании растение, устойчивое к засухе. Однако следует иметь в виду, что регулярные поливы позволят получить больше клубней. Также топинамбур важно обеспечить достаточным количеством влаги после посадки.

Фасоль

В целом, это тоже засухоустойчивая овощная культура, отмечает Суэйнстон. У многих ее разновидностей очень длинные корни, которые могут получать воду глубоко в почве. Не требует обильных и частых поливов и популярная у многих огородников французская фасоль, она же стручковая.

Тыква

Специалист отмечает, что молодым тыквам для нормального роста и развития требуется достаточное количество влаги. Но по мере созревания они становятся более устойчивыми к засухе. Листья тыкв могут сморщиваться при нехватке воды, однако быстро восстанавливаются после полива или дождя. Также они хорошо затеняют землю и помогают уменьшить потерю воды.

Кабачки

Благодаря хорошо развитой мощной корневой системе и крупным раскидистым листьям они также легче других овощей переживают засушливые периоды. Эксперт отмечают, что селекционеры вывели сорта кабачков, отличающиеся особенно высокой засухоустойчивостью. Однако важно хорошо поливать овощи в первое время после посадки, пока их корни еще слабые.

В жаркую и сухую погоду дачному участку нужно уделять особое внимание. Садовод напомнил о главных правилах и мерах предосторожности, которые нужно соблюдать при уходе за садом и огородом в жару.