Покупайте бахчевые только в официальных местах торговли. Не берите плоды вдоль дорог и с земли – там продукция не проходит контроль. У продавца должны быть необходимые документы, вывеска с режимом работы, исправные весы и ценники. По вашему требованию он обязан предъявить декларацию о соответствии, отмечается в ведомственном канале мессенджере "Макс".
Торговая точка должна быть чистой, с навесом и стеллажами. Хранить арбузы и дыни на земле и без укрытия нельзя. На ночь товар обязаны убирать. Никогда не покупайте разрезанные плоды. Если продавец предлагает вырезать кусочек "на пробу", откажитесь: через разрез быстро попадают бактерии.
Как выбрать хороший арбуз
- Он не должен быть ни слишком маленьким, ни чрезмерно крупным.
- Корка – целая, плотная и блестящая. Усик и плодоножка – сухие.
- Окраска – яркая и контрастная. На боку должно быть заметное желтое пятно.
- При постукивании слышен звонкий звук, а при легком сжатии – характерный хруст.
- Мякоть – сочная, сладкая, без признаков слизи. Семена – черные или коричневые.
Как выявить нитратный арбуз
Точно установить их наличие можно лишь в лаборатории, но повод насторожиться есть, если мякоть слишком ярко-красная с фиолетовым оттенком, волокна желтые вместо белых, а срез гладкий и глянцевый (в норме поверхность зернистая).
Перед употреблением арбуз или дыню необходимо тщательно вымыть теплой водой с мылом.
