Морковное печенье: рецепт вкусной и полезной домашней выпечки

Какие ингредиенты нужны для домашнего морковного печенья?

• 200 г пшеничной муки;
• 125 г сливочного масла;
• 100 г моркови;
• 80 г сахара;
• 50 г овсяных хлопьев;
• 50 г изюма;
• 50 г орехов;
• куриное яйцо;
• чайная ложка ванильного сахара;
• половина чайной ложки соды;
• четверть чайной ложки имбиря;
• четверть чайной ложки мускатного ореха;
• четверть чайной ложки соли

Как испечь дома морковное печенье?

1. За час до приготовления достать из холодильника масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
2. Промыть и залить кипятком изюм.
3. Подсушить в духовке овсяные хлопья и измельчить их в муку.
4. Соединить вместе два сорта муки, соду, имбирь, мускатный орех, корицу и соль. Перемешивать их венчиком одну минуту.
5. Взбить масло с обычным и ванильным сахаром до пышности. Добавить яйцо и еще раз перемешать.
6. Натереть морковь на самой мелкой терке до состояния пюре и вместе с соком выложить в масляную смесь.
7. Соединить морковно-масляную смесь с сухими ингредиентами. Добавить изюм и орехи, тщательно перемешать.
8. Тесто поставить в холодильник на один час.
9. Сформировать печенье и выпекать 20 минут в разогретой до 180°C духовке.

Набора ингредиентов хватит на 10 печений, отмечает портал Kashevarnya. Выпечку стоит подавать остывшей. Она может храниться в холодильнике 5 дней.

Морковь можно использовать не только для вкусной выпечки. Из нее делают заготовки на зиму.