Подавать блюдо можно с вареньем, медом или сметаной, а можно есть просто так, слегка посыпав сахарной пудрой, пишет сайт "Еда". Для приготовления понадобятся:

• кефир – ½ л;
• сахар – 3 ст. л.;
• пшеничная мука – 2 стакана;
• соль – 1 ч. л.;
• растительное масло – по вкусу;
• сливочное масло – по вкусу;
• сода – 1 ч. л.;
• сметана – по вкусу;
• варенье или мед – по вкусу.

Способ приготовления пышных оладий на кефире:

1. Смешать кефир с сахаром, содой и солью. Дать немного постоять.
2. Постепенно добавить муку, помешивая тесто. Должна получиться консистенция густой сметаны.
3. Хорошо разогреть сковороду. Если она не антипригарная, налить немного масла: растительного, сливочного или их смесь.
4. Выкладывать тесто столовой ложкой на разогретую сковороду. Жарить около полутора минут. На поверхности должны показаться пузырьки, а снизу тесто должно стать золотистым.
5. Перевернуть оладьи и жарить с другой стороны еще около минуты, до золотистого цвета.
6. Подавать со сметаной, медом или любимым вареньем.