Согласно подсчетам, за 20 лет икра подорожала в 7,4 раза. В 2000 году килограмм икры в рознице стоил 675,2 руб. В октябре 2021 года средняя цена лососевой икры превысила 5000 рублей. И это несмотря на увеличившуюся добычу лососевых на Дальнем Востоке. Ожидалось, что цены на деликатес в рознице снизятся.

Выросла в цене и красная рыба, за килограмм лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде придется отдать более 800 рублей. Стоимость увеличилась на 16% по сравнению с прошлым годом, передает в понедельник, 22 ноября, РБК.

Рост цен в Росрыболовстве связывают с ажиотажем, который создают спекулянты перед праздниками. Там также отмечают, что дефицита лососевой икры в России не будет.

Увеличение цен, кроме того, может быть связано с повышением стоимости перевозки. Доставка рыбной продукции с Дальнего Востока в центр страны подорожала с 12–13 до 25–27 рублей за килограмм.

Ретейлер X5 Group (сети "Пятерочка", "Перекресток" и "Карусель") уверяет, что сдерживает закупочные цены на красную икру за счет экономии собственных затрат. Таким образом, икра на полках магазинов дорожает меньшими темпами.

Ближе к концу года традиционно повышается стоимость ряда товаров и продуктов питания. Ранее "Профиль" рассказал о том, что подорожает к Новому году в стране.