"К Новому году икры хватит. Многие наши компании, в том числе государственная компания АО "ДРУК" (Дальневосточная рыбопромышленная управляющая компания. – "Профиль") <...> доступные объемы рыбы и икры поставляют на внутренний рынок. Поэтому икры будет абсолютно хватать", – заверил глава ведомства.
Ранее Шестаков также сообщил о том, что вылов лососевых по итогам лососевой путины в текущем году составит порядка 100 тыс. тонн.
По многолетней статистике, накануне Нового года и во время зимних праздников жители страны потребляют от 3 до 4 тыс. тонн красной икры. Этот период является пиком потребления деликатеса в году: на праздничные недели приходится около 25–30% от всего годового объема икорного рынка страны.
По данным Росстата, средняя стоимость отечественной лососевой икры в конце 2025 года удерживалась в районе 9300 – 9350 рублей за килограмм. К декабрю цена даже незначительно снизилась по сравнению с осенью того же года из-за больших объемов производства (в 2025 году в РФ выловили рекордные 335,5 тыс. тонн лососевых).
Производство красной икры в этом году оценивается в 5,2 тыс. тонн против 12 тыс. тонн в 2025 году. В этой связи прогнозируется рост продажной цены деликатеса, самая дешевая икра горбуши может достичь в рознице цены в 19.000 – 25.000 рублей за килограмм в зависимости от спроса, региона продажи и сезонного подорожания.
