30 минут на кухне: быстрый плов в сковороде

Для быстрого плова понадобятся:

• рис – 350 г;
• мясо (свинина) – 350 г;
• лук средний – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 0,7 -1 л;
• морковь – 2-3 шт.;
• масло растительное – 75 мл;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления быстрого плова в сковороде:

1. Рис промыть несколько раз и слить воду. Мясо нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать соломкой.
2. Мелко нарезать лук. Чеснок очистить.
3. В сковороду налить часть подготовленного масла. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки (примерно пять-шесть минут).
4. Когда корочка появилась, можно посолить и поперчить мясо. Затем добавить оставшееся масло и выложить к мясу лук. Перемешать и жарить под крышкой пару минут.
5. Добавить морковь и перемешать. Можно еще немного посолить и поперчить. Сковороду накрыть крышкой и продолжать жарить две минуты.
6. Тем временем поставить на плиту около литра воды для закипания.
7. В сковороду к мясу и овощам добавить промытый рис. Залить кипяченой водой так, чтобы над рисом был 1 см воды.
8. Добавить в сковороду зубчики чеснока, посолить и аккуратно перемешать. Затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до маленького.
9. Через 8-10 минут вся жидкость должна впитаться в рис. После этого выключить плиту, аккуратно перемешать плов.