30 минут на кухне: испанское печенье "Чуррос"

Ингредиенты:

• вода – 200 мл;
• сливочное масло – 60 г;
• пшеничная мука – 250 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахарная пудра – 1 ч. л.;
• соль – 1/4 ч. л.
• растительное масло – 1/2 л.

Способ приготовления:

1. Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сливочное масло и сахарную пудру. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Сливочное масло должно полностью раствориться.
2. Просейте муку. В центре муки сделайте углубление, влейте в него кипящую масляную смесь, быстро перемешайте. Продолжайте перемешивать, пока тесто не начнет собираться в комок. При необходимости добавьте еще немного муки. Тесто должно получиться гладким и мягким. Добавьте яйца, вымесите.
3. В глубокую кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло с высокой температурой дымления. Нагрейте фритюр. Чтобы узнать, достиг ли он нужной температуры, опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг собрались пузырьки, можно приступать к жарке.
4. Выложите тесто в кондитерский мешок или шприц с круглой насадкой или насадкой в виде звездочки. Если кондитерского мешка нет, используйте плотный полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов. Наполните его тестом и отрежьте маленький уголок.
5. Выдавливайте в горячее масло тесто в виде полосочек или в форме подковы. Жарьте до золотистого цвета. Готовые чуррос достаньте шумовкой и переложите на бумажные полотенца. Дайте стечь лишнему жиру. Посыпьте сахарной пудрой.