• готовое картофельное пюре – 400 г;
• 1 яйцо;
• тертый сыр чеддер – 100 г;
• мука – 35 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• зеленый лук – несколько перышек;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• греческий йогурт или сметана – немного для подачи.

Способ приготовления картофельных оладий с сыром

1. Смешать в большой миске картофельное пюре, тертый сыр, муку, яйцо, нарезанный мелко зеленый лук, соль и перец по вкусу.
2. Взять немного получившегося картофельного теста, скатать из него шар, а затем расплющить ладонью. Должно получиться примерно 6-8 оладий.
3. Сковороду разогреть. Вылить в нее оливковое масло.
4. Выложить оладьи на сковороду и обжаривать по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотисто-коричневой корочки.
5. Плоскую тарелку или другую подходящую посуду застелить бумажным полотенцем. Выложить сверху готовые картофельные оладьи, чтобы убрать лишний жир. Приправить перцем и солью по вкусу.
6. Подавать со сметаной или греческим йогуртом.