30 минут на кухне: ленивые пельмени на сковороде с овощами

Ингредиенты:

Для теста

• мука – 3,5 стакана;
• яйца – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки

• фарш мясной – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Для зажарки

• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

Несмотря на большое количество ингредиентов, готовятся пельмени довольно просто и быстро.

1. Для начала необходимо замесить тесто. Для этого яйцо смешивается с солью, добавляется вода, все тщательно перемешивается, после чего можно всыпать просеянную муку. Затем тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивать до однородного, гладкого состояния примерно 10 мин.
2. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для этого в фарш добавляются измельченный лук, соль, зелень и любые специи по вкусу.
3. После того как начинка будет готова, тесто нужно разделить на две части. Каждую раскатать в тонкий прямоугольный пласт и выложить на него фарш, оставив по краям по одному сантиметру.
4. Далее скрутить тесто в тугой рулет по большей стороне прямоугольника. Острым ножом нарезать получившийся рулет на кусочки шириной около четырех сантиметров.
5. Затем порезать лук, натереть морковку и выложить их в разогретую сковороду. Жарить, помешивая, на маленьком огне около пяти минут, до мягкости. В конце добавить кетчуп или томатную пасту.
6. На зажарку выложить ленивые пельмени, залить их водой так, чтобы она доходила до середины. Готовить примерно 20 мин. Подавать пельмени можно со сметаной, посыпав зеленью.

Из самых простых пельменей можно быстро и легко приготовить необычное блюдо, которое понравится даже детям. При этом приготовление займет не более 30 мин.