Классические расстегаи готовятся из дрожжевого теста. Но если время ограничено, можно приготовить вариант из готового слоеного теста. Для этого понадобятся следующие продукты:

• слоеное тесто – 500 г;
• фарш свиной (можно свино-говяжий или куриный) – 500 г;
• яйца – 3 штуки;
• растительное масло – немного для жарки;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления "ленивых" расстегаев с мясом:

1. Слоеное тесто разморозить.
2. Сковороду хорошо нагреть на сильном огне, добавить немного растительного масла. Обжарить фарш, посолить и поперчить по вкусу.
3. Отварить три яйца. Остудить их, а затем мелко нарезать.
4. Смешать яйца с фаршем.
5. Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты. Всего должно получиться около 15 штук.
6. В центр каждого квадрата ложкой выложить начинку. После этого соединить края теста лодочкой, так, чтобы серединка осталась открытой.
7. Духовку разогреть до 200°C. Расстегаи выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать в духовке около 20 минут.
8. Готовым расстегаям дать немного остыть и подавать к столу.