Ингредиенты:

• 3 небольших кабачка;
• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. муки;
• 3 ст. л. тертого твердого сыра;
• зеленый лук, укроп, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

1. На крупной терке натрите кабачки вместе с кожурой и отожмите из них лишний сок. Кабачки лучше брать маленькие с тонкой кожицей, чтобы не приходилось ее срезать.
2. Добавьте к кабачкам тертую морковь, яйца, мелко нарезанную зелень, соль, черный перец, тертый сыр, муку и перемешайте все ингредиенты с помощью лопаточки до пастообразной консистенции.
3. Разогрейте сковороду и выкладывайте оладьи столовой ложкой, обжаривая на масле с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Готовые мюджвери кладите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки жира.
5. Подавайте кабачковые оладьи со сметаной, в которую при желании можно добавить чеснок.