Ингредиенты:
- картофельное пюре – 500–600 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 5–6 ст. л.;
- разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- зелень – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте и измельчите зелень.
- В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо и зелень, перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем.
- Всыпайте в пюре небольшими порциями муку с разрыхлителем, каждый раз перемешивая. Количество муки может меняться в зависимости от изначальной густоты пюре. Готовое тесто из картофельного пюре должно сохранять форму на ложке.
- Разогрейте в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывайте на сковороду тесто, формируя круглые оладьи.
- Жарьте оладьи до румяности на среднем огне, затем переверните на другую сторону.
- Готовые оладьи из картофельного пюре подавайте горячими.
Оставшееся картофельное пюре может служить основой для множества блюд. Например, можно приготовить картофельные пирожки на сковороде с начинкой из мясного фарша.
