Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.
• рисовая мука – 150 г;
• сода пищевая – 1/2 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кефир заранее достаньте из холодильника. Добавьте в него соду, перемешайте. Дайте этой смеси постоять 5 минут.
2. Разбейте в кефир яйцо, добавьте соль. Перемешайте.
3. Частями введите в тесто рисовую муку, перемешивая его после каждой партии. Тесто должно получиться густым и однородным.
4. Разогрейте сковороду. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, жарить можно без добавления масла. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
5. Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи можно полить медом, любым сиропом и украсить свежими ягодами.

К завтраку можно также сделать оладьи из ржаной муки. Они получаются мягкие, воздушные и очень вкусные.