Ингредиенты:

• колбаски копченые чоризо – 120 г;
• зеленый горошек замороженный – 1 стакан;
• креветки варено-мороженые – 230 г;
• перец болгарский красный – 1 шт.;
• рис длиннозерный – 1 стакан;
• лук репчатый – 1 шт.;
• бульон рыбный – 3,5 стакана;
• рыльца шафрана – 1/4 ч. л;
• масло оливковое – 40 г (2 ст. л);
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• петрушка рубленая (для подачи).

Приготовление

1. Креветки очистить от панциря, затем разрезать спинку ровно посередине. После этого креветки тщательно промыть, чтобы удалить остатки грязи.
2. Лук нарезать полосками, болгарский перец и колбаски – кружками.
3. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в сковороду лук и красный перец. Жарить, помешивая, около двух минут.
4. Затем насыпать рис и колбаски. Жарить около минуты.
5. Добавить на сковороду рыбный бульон и шафран, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить рис примерно в течение 10 минут, до полумягкого состояния. Необходимо периодически помешивать.
6. Насыпать в сковороду зеленый горошек и креветки, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой. Готовить еще пять минут – до момента, когда рис станет мягким.
7. Выложить паэлью на теплые сервировочные тарелки. Посыпать блюдо рубленой петрушкой. Подавать сразу.

Быстро можно также приготовить креветки с брокколи в медово-соевом соусе. Это блюдо получается питательным и полезным.