30 минут на кухне: пышки на сковороде

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 4 ст. л.;
• пшеничная мука – 3 стакана;
• пищевая сода – 1/2 ч. л.;
• растительное масло – 1 стакан;
• соль, ванилин – по вкусу.
• сахарная пудра для подачи.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином.
2. Добавьте к яйцу кефир комнатной температуры и соду, перемешайте.
3. Влейте три столовые ложки растительного масла, перемешайте.
4. Порциями всыпайте просеянную муку, вымешивая тесто. Оно должно получиться плотным, но не тугим.
5. Подпылите мукой рабочую поверхность. Раскатайте на ней тесто толщиной 0,5 сантиметра. Формочкой или стаканом вырежьте кружочки небольшого диаметра.
6. В сковороду с высокими бортами вылейте растительное масло, оно должно доходить как минимум до половины высоты пышек при жарке. Разогрейте масло до шипения.
7. Обжаривайте пышки на среднем огне в течение двух-трех минут с одной стороны, затем переверните и жарьте их с другой стороны до румяности.
8. Выложите готовые пышки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
9. При подаче можно посыпать пышки сахарной пудрой.

Еще один вариант быстрого завтрака, закуски или вкусного дополнения к обеду – лепешки. За 30 минут на кухне можно приготовить лепешки с чесночным маслом и зеленью.