Ингредиенты:

• говядина (мякоть) – 400 г;
• помидоры – 150 г;
• болгарский перец (красный) – 1 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• лук (красный) – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• зелень (любая) – 15 г;
• оливковое масло (для жарки и заправки) – 3 ст. л.;
• перец черный молотый, соль – по вкусу;
• соленые обжаренные ядра арахиса (для украшения) – по вкусу.

Как приготовить теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем:

1. Овощи тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
2. Огурцы и помидоры нарезаем крупными дольками.
3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой, а перец чили – кружочками.
4. Лук режем соломкой, а зелень мелко шинкуем.
5. Аккуратно, чтобы не раздавить помидоры, смешиваем все овощи и зелень в глубокой тарелке. Солим и перчим по вкусу.
6. Говядину промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на слайсы толщиной 1,5–2 см.
7. Обжариваем с двух сторон по 3 мин. на сковороде, смазанной оливковым маслом.
8. Даем говядине слегка остыть и нарезаем на тонкие ломтики.
9. Выкладываем их поверх овощного микса и поливаем 2 ст. л. оливкового масла.
10. Теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем готов. Перед подачей его можно украсить ядрами арахиса. Приятного аппетита!

Можно порадовать домочадцев салатом из болгарского перца с острой заправкой. Готовится он всего за 10–15 минут.