Ингредиенты:

• Сибас – 6 шт.;
• Шампиньоны – 200 г;
• Тимьян – 100 г;
• Лимон – 2 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 12 зубчиков
• Оливковое масло – 100 мл;
• Соль – по вкусу;
• Молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить запеченного сибаса с грибами:

1. Очистить рыбу, удалить жабры и избавиться от внутренностей.
2. Почистить и мелко нарезать лук. Налить на сковороду 50 мл оливкового масла и обжаривать 2 минуты.
3. Грибы порезать, чеснок измельчить. Добавить к луку и тушить 3 минуты.
4. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать с листьями тимьяна и тушить 1 минуту.
5. Разогреть духовку до 180°C.
6. Нафаршировать рыбу смесью грибов, овощей и тимьяна. Положить на противень, полить лимонным соком и растительным маслом, посолить и поперчить.
7. Запекать в разогретой духовке 15 минут.
8. Подавать запеченного сибаса с грибами горячим. При желании к рыбе можно приготовить соус из сока двух лимонов, смешанного с измельченным чесноком, оливковым маслом и мелко порубленными свежими листьями тимьяна.