Необходимые ингредиенты:
- мука пшеничная – 220 г;
- лимон – 1 шт.;
- сахар-песок – 200 г;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- оливковое масло – 100 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- вишня – 150 г.
Как приготовить лигурийский лимонный пирог с вишней:
- Муку просеиваем.
- С одного лимона снимаем в миску цедру, насыпаем сахар и перемешиваем.
- Туда же разбиваем яйца и взбиваем миксером.
- Добавляем разрыхлитель, муку и сок половины лимона.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Наливаем оливковое масло и добавляем мягкое сливочное масло. Все хорошо соединяем, можно взбить миксером.
- В смазанную маслом форму для выпечки выкладываем половину теста и кладем на него вишню без косточек.
- Оставшимся тестом заливаем вишню.
- Пирог ставим в духовку, разогретую до 175–180°С, и выпекаем 50 минут.
- Пирог достаем из формы, даем остыть и разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!
