• шоколадное печенье (крошка) – 1,5 ст;
• растопленное сливочное масло – 4 ст. л;
• сливочный сыр – 450 г;
• сахарная пудра – 1,5 чашки;
• сливки взбитые – 3 чашки.

Способ приготовления:

1. Смешать в миске измельченное блендером печенье и масло до однородности, пишет сайт Inmyroom. Переложить массу в форму для выпечки и сделать по краям ровный бортик, прижимая тесто пальцами.
2. Поставить форму в холодильник на 10 минут.
3. Взбить сливочный сыр миксером на высокой скорости до гладкой консистенции.
4. Перейти на низкую скорость и добавить сахарную пудру по 0,5 стакана. Продолжить смешивание на высокой скорости.
5. Добавить к массе взбитые сливки и тщательно перемешать.
6. Выложить начинку в форму и разровнять. Сверху накрыть пищевой пленкой и убрать на два часа в морозильную камеру, а затем – в холодильник на всю ночь.
7. Перед подачей чизкейку дать постоять при комнатной температуре 10-15 минут. Разрезать на порционные куски и подавать к столу, украсив по желанию листиками мяты или ягодами.