Готовим тыквенный суп с беконом: пошаговый рецепт вкусного и простого осеннего блюда

• Ингредиенты:
• Как готовить крем-суп из тыквы с беконом:

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 500 г;
• бекон – 150 г;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• свежие укроп и петрушка – по 2–3 веточки;
• соль и свежемолотый черный перец – по вкусу.

Как готовить крем-суп из тыквы с беконом:

1. Овощи и зелень моем под водой, после чего очищаем тыкву, морковь и лук.
2. Нарезанный небольшими кубиками бекон обжариваем на сковороде без добавления масла в течение 3–4 минут, помешивая. Часть обжаренного бекона можно отложить, чтобы добавить в тыквенный суп при подаче на стол.
3. После того как бекон выделит жир, добавляем нашинкованный лук и обжариваем еще пару минут.
4. Морковь и вместе с тыквой нарезаем некрупными кусочками.
5. Порезанные овощи кладем в кастрюлю и соединяем с обжаренными луком, беконом и порезанным на дольки чесноком.
6. Кипятим воду и вливаем ее в кастрюлю из расчета, чтобы она только покрывала содержимое.
7. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим суп до кипения.
8. Убавляем огонь до слабого и варим еще 25–30 минут.
9. В конце приготовления солим и перчим.
10. Измельчаем суп до однородной массы при помощи погружного блендера или кухонного комбайна.
11. Разливаем суп по тарелкам. Добавляем мелко нарезанную зелень и посыпаем отложенным обжаренным беконом.

Подавать осенний суп-пюре желательно с ломтиками белого хлеба, который слегка обжаривается на оливковом масле до аппетитного золотистого цвета.

Также вам может понравиться рецепт крем-суп из тыквы и шпината с сыром фета. Приготовить его очень просто.