Готовим в горшочках: киргизское блюдо "Сусамыр" из печени в сметанно-сырном соусе

Ингредиенты (на четыре порции):

• куриная печень – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сметана – 200 г;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
• сыр – 80 г;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Приготовление

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности с добавлением масла.
2. Добавьте в сковороду нарезанную на небольшие кусочки печень и обжарьте 5–7 минут. Посолите, поперчите и выложите в порционные горшочки.
3. Разведите сметану в двух столовых ложках воды, добавьте муку. Прогрейте на небольшом огне, хорошо перемешайте.
4. Залейте печень сметанным соусом и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до золотистой корочки.
6. При подаче блюдо можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!