Необходимые ингредиенты:

• чесночные стрелки – 500 г;
• укроп – 1 пучок;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль – 1 ст. л. ;
• черный перец – щепотка;
• уксус – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Банки помыть и стерилизовать в духовке.
2. Стрелки с зеленью перемолоть в мясорубке и обжарить на сковороде с растительным маслом.
3. Добавить к стрелкам соль, перец, томатную пасту и обжарить.
4. Добавить к стрелкам уксус, перемешать. Разложить по стерилизованным банкам.
5. Прикрыть банки крышками, поставить банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода доходила почти до горлышка.
6. Стерилизовать икру в течение 10 минут, затем банки закатать крышками, перевернуть и дать остыть.
7. Убрать икру на длительное хранение.

Можно не стерилизовать икру в банках, но тогда ее нужно будет хранить в холодильнике и съесть в течение двух-трех недель.

Кстати, чесноку приписывают практически волшебные лечебные свойства. Многие считают его мощнейшим средством, поднимающим иммунитет. Рассказываем, так ли это, разбираемся, чем полезен и вреден чеснок.