Из двух ингредиентов и без йогуртницы: рецепт классического домашнего йогурта в термосе

Для приготовления потребуются:

• молоко – 1 л.;
• натуральный йогурт – 200 г.

Перед началом готовки необходимо запомнить следующие правила:

1. Не использовать слишком горячее молоко, иначе полезные бактерии могут погибнуть. Оптимальная температура – от +38 до +40°С.
2. Выбирать молоко с жирностью 3,2–3,5%. Те, кто не следят за фигурой, могут использовать продукт с жирностью 6%.
3. Сквасившийся йогурт нельзя взбалтывать и перемешивать. Иначе он не созреет.
4. Всю посуду, которая будет использоваться во время готовки, необходимо обдать кипятком.

Как готовить:

1. Вскипятить и затем остудить молоко до температуры 38–40°С.
2. Подготовить термос – ополоснуть его кипятком и оставить на 1–2 минуты, пока выйдет пар, после чего накрыть крышкой.
3. Добавить в йогурт 100 мл молока и перемешать. В смеси не должно быть комков.
4. В получившуюся смесь добавить оставшиеся 100 мл молока и еще раз все перемешать.
5. Перелить смесь в термос, закрыть его крышкой и оставить на 6–8 часов.
6. Спустя 6-8 часов разлить получившийся йогурт по банкам и убрать в холодильник на 8 часов, чтобы он отдохнул, созрел и приобрел нужную консистенцию, пишет "Домашний". Готовый продукт можно сочетать с ягодами или орехами.

Ранее "Профиль" делился рецептом десерта на основе йогурта, тыквы и яблока. Йогурт в блюде служит источником необходимого белка.