Необходимые ингредиенты:

• яйца – 2 шт;
• кефир – 200 мл;
• варенье – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• пшеничная мука – 250 г;
• сода – 1 ч. л.

Способ приготовления пирога на кефире с вареньем:

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Муку заранее просеять через сито. Благодаря просеиванию готовое изделие получается воздушнее. Варенье для пирога можно использовать любое, но не очень жидкое.
2. В чаше или миске соединить яйца и сахар. Взбить до пышного состояния.
3. Влить в чашу кефир и добавить соду. Смешать ингредиенты венчиком. При смешивании сода вступит в реакцию с кефиром, и в тесте начнут появляться пузыри.
4. К получившейся массе добавить варенье. Постепенно подсыпать муку и замешивать тесто. Если варенье использовано жидкое, тесту понадобится больше муки. Тесто должно получиться не жидкое и не густое.
5. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить подготовленное тесто в форму и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекать 40–50 минут.
6. Пирог должен подняться и стать золотистого цвета. Чтобы определить степень готовности, проткните его шпажкой или зубочисткой. Если она осталась сухой – пирог готов, его можно доставать из духовки.
7. Извлеките пирог из формы и оставьте остывать. Такой пирог можно использовать в качестве бисквита для торта. Пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

Еще один рецепт вкусного блюда – кокосовый пирог на кефире. Он получается воздушным и ароматным. Готовый пирог заливается сливками, отчего приобретает нежный вкус.