13.10.2021 09:18 Татьяна Сидорова

Как правильно хранить чай: три главных правила раскрыл эксперт

У любителей чая обычно есть в запасе сразу несколько его видов. Однако немногие из них знают, что способ хранения сильно влияет на вкус напитка и целостность чайных листьев.

По словам Кайла Стюарта, совладельца The Cultured Cup и сертифицированного эксперта, если чай очень сухой, это означает, что он потерял 97% влаги и стал "чувствителен" к окружающим ароматам. Стюарт рассказал о трех золотых правилах хранения чая.

Герметичные контейнеры

Эксперт подчеркнул важность хранения чая в герметичных контейнерах, пишет Well and Good. Причем это относится как к рассыпному листовому чаю, так и к чаю в пакетиках. "Держите свой чай подальше от других сильных ароматов", – добавил он.

Темное место

Следующее правило – хранить чай в темном месте. Стюарт пояснил, что чайные листья могут поглощать солнечный свет, который повреждает их. В результате вкус напитка ухудшается, а его польза падает. По этой причине эксперт посоветовал отказаться от стеклянных контейнеров.

Прохладное место

Одним из худших мест для хранения чая Стюарт назвал холодильник. Однако держать его стоит в прохладном месте, чтобы тепло, подобно свету, не ухудшило аромат листьев. По этой же причине не стоит хранить чай рядом с плитой.

Тем не менее в каждом правиле есть свои исключения. Например, пуэр можно хранить открытым, что усилит процесс ферментации чая и позволит аромату раскрыться полностью. Кроме того, хранить в морозильной камере можно чай матча, но перед этим из контейнера следует удалить весь воздух. Этот способ поможет сохранить чай свежим максимально долго.