Ингредиенты:
- филе судака – 700 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 130 г;
- рыбный бульон – 6–8 ст. л.;
- соль, молотый черный перец, лимонный сок, петрушка – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварите рыбу в небольшом количестве воды или приготовьте на пару до готовности.
- Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы. Нарежьте яйца мелкими кусочками или натрите на крупной терке.
- Вымойте и мелко нарежьте петрушку.
- Для соуса растопите сливочное масло, добавьте измельченные яйца и петрушку. Влейте рыбный бульон (количество зависит от желаемой консистенции соуса). Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.
- При подаче выложите на тарелку кусок рыбы и полейте приготовленным соусом.
Многие виды рыбы, в том числе судак, прекрасно подходят для запекания. Любителей таких блюд может заинтересовать рецепт рыбы по-гречески с помидорами и сыром.
