Вместо майонеза: постный, но вкусный соус без яиц

Постный вегетарианский соус без яиц прекрасно подойдет тем, кто ищет замену классическому майонезу. По вкусу этот соус несколько отличается, он также получится чуть более жидким, но и более легким – без лишних жиров соус смело можно использовать и тем, кто держит диету.

Нам понадобятся:

сок из банки от консервированного горошка – 100 мл;
консервированный горошек (опционально, можно обойтись и только жидкостью) – 20 г;
растительное рафинированное масло – 200 мл;
соль – 1/3 ч. л.;
горчица – 1/2 ч. л.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт постного соуса без и яиц:

В удобную банку наливаем сок от горошка и растительное масло.
Блендер ставим на дно банки. Взбиваем минуту, не поднимая от дна.
Всыпаем соль и сахар. Затем вливаем лимонный сок, кладем горчицу, снова все взбиваем еще минуту.
Отправляем соус в холодильник. На старте он получится более жидким, но после охлаждения загустеет.

Подать легкий и постный майонез можно, к примеру, к закуске из лаваша – армянский "Бртуч" здесь подойдет идеально.

Подписывайтесь на все публикации журнала "Профиль" в Дзен, читайте наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль