Ингредиенты:
- лук-шалот – 500 г;
- соль – 50 г;
- яблочный уксус (6%) – 500 мл;
- мед – 200 г;
- вода – 1 л.
Пошаговый рецепт:
- Лук кладем в глубокую миску.
- Доводим до кипения воду. Заливаем ею лук.
- Даем луку остыть, сливаем жидкость.
- Снимаем с лука верхний слой.
- Переносим луковицы в чистую емкость. Засыпаем солью и аккуратно перемешиваем.
- Теперь добавляем уксус, затем мед. Снова перемешиваем.
- Перекладываем лук в банку с завинчивающейся крышкой. Ставим в холодильник на восемь часов.
Лук можно не только мариновать, но и делать из него аппетитные колечки с сыром. После быстрой обжарки во фритюре он также может стать закуской или легким гарниром к более сложным блюдам.
